Terroir – une interaction entre nature et philosophie

La famille Schott exploite différentes parcelles de vigne sur les coteaux du Lac de Bienne, se distinguant les unes des autres par un ensoleillement, une déclivité et une composition du sol différents. L’observation attentive de chaque parcelle et le profond intérêt porté à l’agriculture permettent de produire un raisin de haute qualité.

Enfin, l’encavage au domaine permet d’élaborer des vins authentiques et expressifs, qui reflètent le travail méticuleux effectué au vignoble. Ainsi naissent des vins de terroir porteurs de nos soins et notre philosophie.

« L’agriculture montre précisément que de l'esprit doivent être tirés des forces aujourd'hui totalement inconnues [...] ».
Rudolf Steiner, Agriculture. Fondements spirituels de la méthode bio-dynamique, conférences 1924.


Terroir Lac de Bienne